やきそば (一番:島田市)
一番さんのやきそばは、いわゆるソースやきそばではない。
強いていえば塩やきそばだけど、昨今よくみかける塩やきそばとも違う。
そうめんのようにまっすぐで細い麺を、豚バラとキャベツを具に炒める。
ねちょっとした仕上がりなのは、タンメンのように、スープを足しているのかな?
そうそう。
具なしタンメンな感覚。
僕が子供の頃は、けっこうこういうやきそばってあったような気がするなぁ・・
ソースでもなく、あんかけでもない、やわらかやきそば。
もうネッチョネチョなんだけど(笑)、酢をふって食べると「通好み」な味わい。
500円
by ruby0806
| 2007-07-21 08:52