ヤンニョムケジャン
僕は、カニの中ではワタリガニが一番好きという安上がりな男なのですが(ちなみに次点で毛蟹)、この生のワタリガニを漬け込むという調理法にはやられたなぁ・・・
刺身好きな日本人でも、ワタリガニを刺身でたべることはあまりしないもんね。
漬け込むことで旨みが花開きます。
それにしても、カンジャンケジャン(醤油漬)を食べたかったな~・・・
味噌とごはんを甲羅の中でまぜて食べるんだって。
あー!
もう!
by ruby0806
| 2006-05-01 17:59