チョンボッチュ(あわび粥)
スーパーでもチェックしたけれど、韓国はアワビが安い。
トコブシよりちょっと大きい程度のアワビを、ガンガンと料理につかっているようです。
スライスしたアワビがふんだんに入ったアワビのお粥は、すーっと体が浄化されるような日本のお粥とは反対に、力がみなぎってくるようなお味。
アワビからでる旨みが、体中にしみわたります。
「キムチをつけますか?」と日本語で聞かれ、つい「ください」といってしまったけれど、これは日本人ならキムチなしで十分なお粥です。
つけあわせのトンチミ(水キムチ)もおいしかったな。
by ruby0806
| 2006-05-01 17:58