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福岡 居酒屋

福岡は、ふつうの居酒屋でもホントおいしいんだよ。
ハズレがほとんどない。
という弟と、祇園の居酒屋へ。

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弟が頼んでおいてくれた「透明なイカ刺し」。
奥様大喜び。

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胡麻サバ。
こちらはタレをかけて食べるスタイル。

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鶏天は、450円ですよ。
胸の天麩羅を、からし天つゆで食べるのが、
こんなにもウイスキー・ソーダに合うものか。

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今回の旅行中、一番おいしかったのではないかと噂される
「関あじのお造り」。
これは・・・すごい!
青背の香りをかすかに持った「鯛」だよ、むしろ。
僕らが苦手な「刺身の脂感」が全くなく、
「脂」と「青背」が苦手な奥様は、ものすごくショックを受けていました。
厳密にいえば博多グルメではないけれど、
これは絶対食べるべき逸品です。
見よ、この透き通った身を。
これが鯵だぜ?

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先ほどのヤリイカは、ゲソを天麩羅にしてくれます。
刺身のイカなのですから、食感といい味わいといい、いわずもがな。
写真とりわすれましたけど、もちろん鯵も頭や中骨をサクサクに揚げてくれます。
美味~。

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「鶏」も本当においしいですね、福岡は。
ぎゅっと味が凝縮してる。
炭火で焼いただけの鶏にレモンを絞って。

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いやはや堪能しました。
博多の居酒屋恐るべし。



あまりにも楽しかったので、もう一軒。
店をでてすぐのところにあった「旭軒」さんに入り、博多名物ちび餃子を。
お通しは定番「酢もつ」。


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カウンターには山盛りの手羽揚げ。
天草出身の大将によると、完成まで3日かかるのだそうです。
レモンサワーを飲みながら大将と話し込んでいる間にも、常連のおっちゃんが現れ
この皿の手羽、ほぼ全部を買っていきました。
脂が落ちて、さながら「ジャーキー」のようになっているので、冷蔵庫にいれておき
日々の酒の肴にしている常連さんが多いのだそうです。
いろいろな食文化があるもんだな~。
旅はしてみるものです。

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餃子、うまし!
永遠に食べていられるよ、これ。
サクサクとジューシーで軽い、スナック感覚。
これは30個頼んだ後で、もう20個追加したときの写真。

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最高ですよ、博多。

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by ruby0806 | 2015-02-13 00:13


日々の食事の記録です。


by ruby0806

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