臥龍梅と小鍋だて 自家製塩辛 肉焼売 鰯梅しそ揚げ 五彩漬 自然薯とろろ
池波先生のエッセイによく登場する「小鍋だて」。
50年も昔の晩酌メニューなのに、今、単身者や共働き家庭を中心に、密やかなブームの様相です。
具の種類をよくばりすぎないのが「粋」にいただく秘訣だと思います。
あさり・大根千切り・豆腐・しいたけ
酒・だし・塩で調味し、仕上がりに貝割れを。
by ruby0806
| 2013-02-06 07:15
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