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梅安先生の大根鍋 河豚ひれ酒 刺身 焼鳥 カニおじや

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 火鉢に小鍋が掛けられる。
 昆布を敷いた湯の中へ、厚めに切った大根が、もう煮えかかっていた。
 これを小皿にとり、醤油をたらして食べる。
 何の手数もかけぬものだが、大根さえよろしければ、こうして食べるのが梅安は大好物であった。
 「さ、おあがり下さい」
 梅安が小皿にとった大根をすすめると、
 「へ・・・」
 ちょっと半右衛門が目をみはって、
 「ちょうだい、いたします」

 「おいしいものでございますな」
 と、いった。

 (略)

 「もうひとつ、いただいて、よろしゅうございますか」
 「さあさあ、お気に入ったなら、いくらでもあがって下さい」
 ふうふういいながら、二人は、しばらくの間、大根を食べ酒を飲んだ。
 「すっかり、もう、あたたまりましてございますよ、先生」         

   仕掛人 藤枝梅安 『闇の大川橋』

梅安先生の大根鍋 河豚ひれ酒 刺身 焼鳥 カニおじや_b0007571_6333433.jpg

湯豆腐の大根版ながら、大根好きにとっては最上の食べ方でしょう。
酒は「冷や」でもいいし、「燗」でもいい。
薬味は野暮ですが、「赤い柚子胡椒」や「かんずり」くらいなら。
女房にも大好評な鍋でした。

昨夜食べたカニ殻でおじやを ↓
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by ruby0806 | 2012-12-25 20:32


日々の食事の記録です。


by ruby0806

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