中華そば(みやひろ:浜松市)

b0007571_1459111.jpgファンの多いみやひろさんの中華そば。
個人的には、醤油ラーメンのひとつの完成形だと思っています。

なんだか、妙に気負ったラーメンばかりがクローズアップされる昨今。

あらためて、みやひろさんのスゴミを感じます。

驚きの420円。
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# by ruby0806 | 2004-12-16 18:29

こくまろラーメン (みやひろ:浜松市)

b0007571_1501761.jpg今回のラーメンは、ちょっと遠方ですけれども、浜松「みやひろ」さん。
根強いファンをもつ、みやひろさんのあっさり醤油「中華そば」に、背脂をちらした「こくまろラーメン」です。
すごく好きな味。
580円。
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# by ruby0806 | 2004-12-16 10:54

チャーシュー麺 (柊屋そば店:藤枝市) 【閉店】

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「蕎麦屋系ラーメン」は、ひいらぎさんに極まる・・・と思う。
っていうか、ひいらぎ屋さんは「お蕎麦屋」さんであって、けしてラーメンを売りにしているわけではないんでしょうけれども。(笑)

写真からもおわかりいただけるように、「ほとんど蕎麦つゆ」なスープに、脂のないチャーシュー。青葱。
一味をふって食べます。

とりたてて有名店というわけではありませんが、好きなんだよな~・・。
ひいらぎさんのチャーシュー麺。


二日酔いには、やっぱコレだよ、コレ。


忘年会シーズン突入。
お世話になります。

700円。
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# by ruby0806 | 2004-12-10 18:53

チャーシュー麺 (滝下:藤枝市) 【閉店】

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僕の住む地域のラーメン好き達に、圧倒的な人気を誇る「滝下」さん。
最近はあまり営業していないので、行く機会も激減してしまいました。
週2日営業で、お昼前には予約分で売り切れになっちゃう人気店。


おすすめはなんといっても「チャーシュー麺」。
スープは濃い目に、麺は少しかために茹でてもらうのが、ポイント。
一面に広げられたチャーシューからしみだすエキスと、蕎麦屋のラーメン系スープがおりなすハーモニーこそが、滝下さんの真骨頂だと思います。


それにしても・・・


もうちょっと営業してくれないかな~・・・、せめて週3日。


チャーシュー麺600円。
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# by ruby0806 | 2004-12-09 18:13

ラーメン (志んばし:藤枝市) 【閉店】

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なによりもビジュアルがすばらしい。
味もピカ一。

450円。
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# by ruby0806 | 2004-12-07 07:25

アイスコーヒー(サリー・ラン:島田市)


b0007571_1531974.jpgサリー・ランさんで飲むアイスコーヒーが好きな理由はふたつある。
ひとつは、きれいな切子のグラスに淹れてくれるところ。
昔から、アイスコーヒーをストローで飲むというごくごく自然な行為に、まったくもって根拠のない抵抗がありまして。
がばっとつかんで飲みたいんですよ、がばっと。
だから、こういうロックグラスに淹れてくれると、ほんとにうれしいんですよね~。
すごくきれいだし。


いまひとつは、お店の雰囲気。
ばりばりのイナカモンなので、ス○バのようなカフェ形式は、いまだに違和感があるのですよ・・・。

大きなテーブル。
ゆったりとした椅子。
となりのテーブルの会話が聞こえないほどの距離感。
かすかに流れるナイスミュージック。

A面の長い長い日記のほとんどは、サリー・ランさんのテーブルの上でプロットが組み立てられます。
ちゃりちゃりと自転車をこいで店へとくりだすと、ぷかーと煙草をふかしながら、あんなことや、そんなことに思いをめぐらします。
パソコンじゃなくて、100%手書きの帳面をつかうので、物理的にテーブルの広さが必要なのです。
はやい話が、アナログなんだよな~・・・オレ。
で、ひとくぎりついたところで、冷たいコーヒーをグビッと。



でもさ~・・・


ケーキ屋さんなんだから、ケーキ頼めよ、ケーキ。


アイスコーヒー400円。
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# by ruby0806 | 2004-12-02 09:08

鮭の糀漬

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きちんとしらべたわけではないけれども、常々感じていることがある。



このあたりに住んでいる人たちはめちゃめちゃ「糀(こうじ)好き」だ。




うちのおかんが冬につくる「白菜の漬物」は「白菜の糀漬」だ。

弟3号の大好物は、イカの刺身を糀で漬けた「白造り」という食べ物である。

各スーパーでは、「手作り」と銘打った「金山寺味噌」が並ぶ。

スーパーにならぶ「サバの切り身」は、ほとんどが「糀漬」である。



どうですか、お客さん。



ご多分にもれず、こてこてジモティーの一員であるワタクシは、「サケの糀漬」を愛してやまないのだ。

100円。
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# by ruby0806 | 2004-11-18 18:13

とろろめし 

b0007571_11161223.jpg
「とろろ」の季節になってまいりました。


もー、毎日でもいいくらいの「とろろ好き」♪


静岡市から安倍川を渡った「丸子の宿」の名物でもあるのですが、もう少し西の、うちの近所の家庭で昔から食べられてきた「とろろ」は、もっともっともーっとへヴィーな「とろろ」。


サバが入ります。


全国的にもかなりめずらしいであろう、このサバの味噌汁でのばした自然薯のとろろめし。

郷土料理であるとともに、僕にとっての「ソウルフード」でもあります。
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# by ruby0806 | 2004-11-17 17:40

くら麺(蔵:焼津市)

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蔵さんで人気のラーメンといえば、特製スパイスとキムチで真っ赤に染まった「くらくら麺」だけれども、個人的な好みでいうと、キムチのみ入った「くら麺」がバランスいいと思う。
「くらくら」だと、辛すぎてスープの味がよくわからないし。
かといって、ノーマルな「中華そば」は、ちょっと物足りない。
キムチの「酸味」と「辛味」を、ものすごく生かしきるスープだと思う。

今現在、もっとも好きなラーメンは?ときかれたら、たぶん蔵の「くら麺」をあげるかな。

欲をいえば。


ちょっと高すぎ。


700円。
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# by ruby0806 | 2004-11-15 17:26

ラーメン (旬:藤枝市)【閉店】

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550円
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# by ruby0806 | 2004-11-06 13:35

支那そば (麦:大井川町)

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450円。
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# by ruby0806 | 2004-11-06 13:07

ラーメン 冷 (竹乃や:焼津市)

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500円。
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# by ruby0806 | 2004-11-06 12:59

かけそば(塩)+三色ごはん(才蔵:焼津市)

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かけそば 500円。
三色ごはん 350円。
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# by ruby0806 | 2004-11-06 12:49

チャーシュー麺 (竹乃や:焼津市)

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600円。

ラーメンは450円。
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# by ruby0806 | 2004-11-04 14:34

塩ラーメン (燕:島田市)

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# by ruby0806 | 2004-11-04 14:28

支那そば 冷 (麦:大井川町)

b0007571_6452219.jpg
500円。


b0007571_1537536.jpg

大盛りひやしは550円。
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# by ruby0806 | 2004-11-03 18:14

鮭パン

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オリーブオイルに狂っている。
ハマっている、とか、最近マイ・ブームでさ~・・などという

ナマハンカな話ではない。

たまらん。


これがおすすめよ! という具体的な銘柄のご紹介は、しばしご猶予いただきたい。
もったいつけて、紹介することで、皆様の気をひきたいとか、そんなことゼンゼン考えてないッス。
マジっす。

で、「鮭パン」なんですけれどもね。

最近、スモークサーモンの切り落としがよくスーパーにでておりまして。
ちょっと酢醤油をつけて、酒の肴にしてたのですが、これをですね。
細かく刻んで、軽くトーストしたパンにのせて、オリーブオイルをたっぷりかけるだけ。


うま。


お好みで、バルサミコや黒酢をちょっぴりたらしてください。
パンは、パン・ド・カンパーニュをつかうのが、お気に入りです。
田舎パン。


あ~・・
オリーブオイルの味がわかりはじめたか・・
この男は・・・
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# by ruby0806 | 2004-10-28 17:47

鯖天丼 (小川港魚河岸食堂:焼津市)

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650円。
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# by ruby0806 | 2004-10-23 17:03

ラーメン [朝] (ラーメンショップ焼津三和店:焼津市)

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モーニング・ラーメン。
450円。

金曜日は300円のラーメンデイです。

写真は背脂ぬき。


煮タマゴは100円。

七味をふって食べるのが好き。
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# by ruby0806 | 2004-10-22 16:31

鶏麺 (北京:藤枝市)

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600円。
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# by ruby0806 | 2004-10-16 09:40

釜玉 (やまふく:藤枝市) 【閉店】

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480円。


右上にチラリと写る「まつたけごはん」は170円。
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# by ruby0806 | 2004-10-08 15:54


日々の食事の記録です。


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