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BBQ

今年初の外メシ。
鶏セセリ肉に豚コブクロ。
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イカ南蛮漬。セセリ・コブクロと合わせて450円。安っ。
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「缶チューハイの王」であるところのキリン「本搾り」と、「BBQの神」であるところの島田食道園さん「焼肉のタレ」。
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すぐ「新作」をつくりたがる母親の「新作」。
さっと炙った鮪に辛子、砕いた長芋、醤油と味醂で調味した海苔をのせて食べるという料理。
辛子が斬新。
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by ruby0806 | 2013-05-31 20:03

近所の水田

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by ruby0806 | 2013-05-31 16:02

皇居でいただいたお菓子とコーヒー

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by ruby0806 | 2013-05-31 15:01

ドライカレーとポテト・コロッケ

気温が上がるにつれ、徐々にカレー・モード。
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豚ひき・玉ねぎ・ピーマン・冷凍グリンピース・ひやご飯を炒め、塩胡椒とカレー粉で調味しただけのカレー焼き飯。
中濃ソースをかけて。
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チープな18円コロッケと。
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by ruby0806 | 2013-05-31 13:00

朝がゆ

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by ruby0806 | 2013-05-31 06:59

札幌クラシックと博多風鳥きも酢 かぶ薄煮とウイスキーソーダ・サーモンマリネ カレーパンとトマトJ

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大好きな街「札幌」と、大好きな街「博多」のコラボレーションを静岡県島田市で。
クセのある「サッポロクラシック」に、これまたパンチの利いた「茹で鶏レバー ポン酢ゆず胡椒」。
これが、ほんと~~~によく合います。
たまらん。

札幌の甘いタレや、博多の甘い醤油。
白身の刺身や、豚バラ串。
豚骨ラーメンと味噌ラーメン。
中洲とススキノ。
博多と札幌は、なにげに共通点が多いように思うのだけれど、もしかしたら「縄文人」と関係あるのかなぁ・・・
博多「華丸」さん「IKKO」さん、札幌「大泉洋」さん「ワッキー」さん。
顔立ちが、なんとなく似ているように思いませんか?
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ちょっと自分でも驚いたマリアージュ。
蕪を薄味に煮たものと、ウイスキー・ソーダは非常に相性がいいです。
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by ruby0806 | 2013-05-30 20:56

岩石親子弁当

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炒り玉子と鶏・筍・椎茸の煮物の弁当。
何度も書いていますが、我が家では「岩石親子」と呼んでいます。

最近ちょくちょくメディアでも見かけるようになりましたが、「静岡独特の丼」というのはどうなんだろう・・・?
郷土料理・・・とは少し違うように思います。
私見では、「親子丼」というものはそもそもがこの型なのであって、いわゆる現在一般的な「鶏の卵とじ」丼は比較的新しい料理であり、食に関しては非常に(非常に)保守的な静岡市において、「卵とじ」親子丼以前の親子丼が(ガラパゴス的に残され)未だ飲食店にて供されている・・・ということなのではないかと考えています。
岡山で人気の「えびめし」が、もともとは渋谷の料理店のメニューであることと構造的に似ているかもしれません。

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発祥に関しては諸説あるが明治20年頃、日本橋人形町にある軍鶏料理専門店玉ひででは、鳥寿㐂(鳥鍋)を食べていた客が鍋の〆に卵でとじてご飯と共に食べておりこれを「親子煮」と言ったが、食べやすいように飯にかけて一品料理とする事を五代目店主の妻「山田とく」が明治24年に考案し、「親子丼」と呼ぶようになった。
同店では「汁かけ飯を店で出したら店の格が落ちる」として、昭和54年になるまで店内では提供を行わず出前のみのメニューとしていたが、旧魚河岸の人々に人気となっていき広がった。

(ウィキペディアより)

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by ruby0806 | 2013-05-30 07:30

サンドイッチとコーヒーの朝食

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また寝坊。
しかしよく眠れます・・・。
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by ruby0806 | 2013-05-30 06:54

自家製パンチェッタと小松菜のパスタ チキン・サラダ

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夕食が遅くなったので、パスタで簡単に済まそうとしたところ、野菜室の小松菜が「オ、オレもうダメっス・・・明日までもちそうもないっス・・・」と息も絶え絶えに訴えかけるので、「チン」して「ガーッ」。
自家製のパンチェッタとアンチョビ、バター。
たっぷりのチーズ。
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半額シールのついた豚塊肉は、冷蔵庫で塩+砂糖漬けにしておくと便利です。
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by ruby0806 | 2013-05-29 21:52

十勝豚丼定食

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ベル食品「豚丼のたれ」で。
やっぱり北海道の嗜好は甘いですよね。
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by ruby0806 | 2013-05-29 13:50


日々の食事の記録です。


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