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生牡蠣とひや酒

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今冬はとにかく生牡蠣が出回りませんでしたが、年が明けて、行きつけの店のメニューにようやくのりだしました。
「赤穂浪士」の「赤穂」産。
先週、先々週、そして今週と、毎週食べ続けています。
酒は喜久酔の本醸をひやで。
国産の生牡蠣に合わせるなら、シャブリよりも静岡の地酒だと、心の底から思います。
山口の「東洋美人」を合わせるのも好き。

明日から3月。
もう、生牡蠣も終わりかな・・・
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by ruby0806 | 2013-02-28 20:10

カシミール・カレー

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by ruby0806 | 2013-02-28 13:08

レモンママレードトーストとコーヒー

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by ruby0806 | 2013-02-28 07:06

やきとりとホッピー 鶏ももと葱の小鍋立て 胡麻クリームパスタと日本酒

おなじみ静岡駅「日本一」さんの焼とり。
日本中のスーパーに入ってるチェーン店ながら、好きなんだよなぁ・・・
わが家では「青じそつくね」と「ナンコツ」が人気です。
「ホッピー」とともに。
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昨夜の「ねぎま鍋」の残り(笑)で「鶏もも」と「白葱」を。
マグロのだしが鶏に滲みて最高です。
冬の白葱も、甘くて絶品。
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これも昨日の残り(笑)
妻がつくってくれたドフィネ風のグラタンが、牛乳を入れ過ぎてしゃびしゃびだったので、海老やほうれん草を足してクリームパスタにしてくれました。
パスタで味が薄くなる分「ごましゃぶ」を少量足して。
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これがうまい。
まぁ、人がつくってくれたものは大抵うまいんですけれども。
なかなか空かず、廊下に放置されていた「臥龍梅」を久々に飲んだら、これが見事にフルーティーなコクへと変化していたのをいいことに、思わず「パスタ」と合わせてしまいました。
果実のようなコクが、胡麻クリームの味わいをふくらめて、これはかなりイケる味わい。
「スパゲッティ」や「ピザ」を「熱燗」で食す伯父貴を白い目でみていましたが、ちょっと考えを改めなければいけません。
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by ruby0806 | 2013-02-27 20:02

ねぎま鍋 海老とアボカドのサラダ キャベツしらす炒め ドフィネ風グラタン

マグロのアラ100円で「ねぎま鍋」。
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ごましゃぶ+マヨも合います。
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女房作「キャベツと釜揚げしらすのにんにく炒め」。
よく知ってる味だな・・・と思ったら、これ、「ペペロンチーノ」だね、麺ヌキの。
「パスタ」の「ヌキ」。(笑)
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ドフィネ風グラタンもつくってくれたんだけど、中が「液状化」した状態。
いいんだよ、明日パスタにしちゃえば。
料理は失敗しないとうまくならん。
失敗を恐れるのが一番いかん。
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by ruby0806 | 2013-02-26 20:59

カシミール・カレー

このカレーに、ピンときたらカレー通。
これ、どうみても「デリー」さんの「カシミールカレー」
ですよね。
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思わぬところで発見した『鶏肉でつくる「カシミールカレー」 2~3人前』は近所のスーパーで290円ほどでした。
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「デリー」といわず、「有名カレー専門店の・・・」というところが、なにやら大人の事情を感じさせます。
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一口目に、「丸大さんのレトルトだね!」という味がしますが、あまりのスパイスの強烈さに全く気にならなくなります。
辛いです。
マジで。
「飲むヨーグルト」必須。
5パックほど買いだめようと思っています。
ナイス。
丸大。
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by ruby0806 | 2013-02-26 12:57

いちごジャムトーストと紅茶

ku-panさんの角食は最高。
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by ruby0806 | 2013-02-26 06:54

薩摩揚とハイボール 豚汁 叩き長芋と酒 しらす胡麻塩飯 

「薩摩揚」というのは、「好きなハイボールの肴10選」に入るかも。
はじめて買ったメーカーのものだけど、これはかなりおいしいです。
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妻が寒がるので豚汁を。
豚肉・大根・人参・さつま芋・じゃがいも・蓮根・さやえんどう・葱・三つ葉。
冷蔵庫のハンパ野菜をさっと煮て、静岡の白くて甘めの味噌を「薄め」に(←ここ重要)。
ハイボールにも、大変よく合います。

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定番「たたき長芋」は酢醤油で。
黒海苔は必須。
これも「好きな日本酒の肴ベスト10」には必ず入ることでしょう。
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「釜揚げしらす」に「ごま塩」をかけた妻が、
「こ~れ、おいすぃー!」
というのでマネ。

熱い「川根茶」をすすりながらいただくと、たしかにうまい。
こういう料理が本当の静岡名物なんだけどなぁ・・・・
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by ruby0806 | 2013-02-25 20:11

角ハイボールとせせり塩焼柚子胡椒 板わさ 鍋焼きうどん

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休日。
ちょっと明るいうちからちびちびやるのは、こたえられませんね。
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鍋焼きうどん。
豚肉・海老・白葱・人参・えのき・ほうれん草・三つ葉・かまぼこ。
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寒いからおいしさもひとしお。
うまし。
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by ruby0806 | 2013-02-24 20:05

金ちゃんヌードル

静岡県民のマスト・アイテム。
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by ruby0806 | 2013-02-24 12:03


日々の食事の記録です。


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