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チャーシューメン (さかいや餅店:浜松市)

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スープにおける「豚」のニュアンス。
「鳴門」ではなく「蒲鉾」がのる大井川以西のスタイル。
大井川を西に渡った、掛川から浜松にいたる、静岡県西部の味だなぁ・・・。
どうも浜松では、白く濁った、いわゆる「こってりトンコツ味」がウケる土地柄のように感じますが、こうした奇をてらわない、オーソドックスな醤油ラーメンの文化も大切に育んでいただきたいと思います。
650円。
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by ruby0806 | 2007-08-22 10:37

チャーシューメン(豚香:静岡市)

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流通通り豚香さん。
オーソドックスな中華料理店らしいラーメンでとても好感がもてました。
中華屋さんらしい、ガツンとしたバラチャーシュー。
豚が香ると書いて豚香さんという店名にぴったりなチャーシューメンでした。
700円
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by ruby0806 | 2007-08-20 10:06

夏の朝の散歩

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「春はあけぼの」で有名な清少納言さんは、かの枕草子において「夏は夜」がお好きだとおっしゃる。
ふむ。
僕はどちらかといえば、「夏の朝」が好きだな。
セミが鳴きだすちょっと前の時間。
涼しくて、すごく気持ちがいい。

少し歩いて、山椒ちりめんの茶漬けを、茄子・胡瓜の糠漬といただく。
脳化した「極上グルメ」とやらに振り回されないように。
朝日を浴びて、「セロトニン」をしっかり分泌したいものです。
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by ruby0806 | 2007-08-20 10:05

野菜サンド

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夜はカラオケスナックになるような、田舎の喫茶店。
野菜サンドがでてくるまでに20分もかかったけれど、一口食べて納得する。
野菜を洗い、水気を丁寧に切る。
パンにはうすくバターを塗り、マスタードとマヨネーズを塗る。
うすく、うすく、塗る。
丁寧に、四隅まで塗る。
野菜をはさんで、ほんの少量の塩をふり、パンではさみ、少し重石をした後に、耳を切り落とす。

ベーグルにクリームチーズをはさんだり。
バゲットにパストラミとチェダーをはさんだり。
簡単でこじゃれたカフェ・グルメというのも、もちろんいいんだけど、久しぶりに野菜サンドという料理を食べて、心からおいしいと思いました。
変わったことは何もしていないけど、ただただ丁寧につくられた野菜サンド。
お母さんのお人柄がとてもよく表れた、素晴らしいお料理だと思いました。
450円。
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by ruby0806 | 2007-08-20 10:04

グリエ

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by ruby0806 | 2007-08-20 10:01

パカレ

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by ruby0806 | 2007-08-20 10:00

クレープのアミューズ 牛と野菜のグリル

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by ruby0806 | 2007-08-11 09:11

鰹に油揚

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by ruby0806 | 2007-08-11 09:09

うまきとワイン

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by ruby0806 | 2007-08-11 09:08

いちじくの揚げだし

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by ruby0806 | 2007-08-11 09:07


日々の食事の記録です。


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