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自家製ベーグル

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日曜日。
久しぶりにベーグルを焼きました。
↓Cookpadのメンバーさんのレシピ。

レシピ 白神こだま酵母でプレーンベーグル! by enocyann

「白神こだま酵母」のドライに興味があってとりよせたんだけど、僕のように、気のむいたときにしかパン作りをしない人にも「ドライ」は扱いやすくてすごくいいです。
むちむちもっちり。
ほんのりとした甘み。
今回のコネは、全てBro-3にやっていただきました。
うまくできたなぁ、Bro-3。
またやろうな。


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で。
朝メシにしております。
ベーグルサンド。
基本的に甘系よりも、惣菜系が好きなので、まずはオムレツサンド。
アンチョビ入りのオリーブと、同じメーカーさんのドライトマトの油漬(これがうまいのなんの)をささっとオムレツにします。
アンチョビオリーブのオムレツは、オリーブ屋さんの店員さん(激かわいかった)に習った食べ方なんだけど、ホントおいしい。
サンドイッチなので、スモークサーモンをあわせて味をふくらめてみました。

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翌日。
こちらは、ローストビーフのベーグル。
ベーグルの醍醐味「噛み切る」感が味わえる点がお気に入りの具。
夜の「見切り品」にタレをまぶして一晩漬けておくと、サンドイッチの具にはいい塩梅に味が染み込みます。
クレソン・レタス・マヨネーズ。
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by ruby0806 | 2006-11-30 09:12

キャベツカツ丼 (辰金本店:静岡市)

北街道を歩くたびに気になっていたウナギ屋さん。
通りに面した看板のメニューには「キャベツカツ丼 ロース チキン ヒレ エビ」の文字が。
これ気になるよね。(笑)
ウナギ屋さんなわけだし。

で、ちょうどお昼時に通りかかったのでいただいてみました。
キャベツカツ丼 チキン。
うすうすは察していたわけです。
あれでしょ?
「ソースカツ丼」みたいな感じなんでしょ?きっと。
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いやいやいやいや。
でてきてビックリ。
これでもか!とばかりに盛られた千切りキャベツ&ソース。
これは確かに、「キャベツ」カツ丼だ・・・。
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わかります?
「大量の千切りキャベツ(ソースかけ)と、ちょんもりチキンカツ(ソース浸し)」な丼。
もう、キャベツ食ってんだか、飯くってんだかわからん状態。
フィフティーフィフティーなの。(笑)
飯とキャベツが。
いや、ロクヨンでキャベツか・・・。


「えー」とかいいながら、けっこう気に入りました。


ソースかけたキャベツ大好きなんです。
もうちょっとお値段がこなれるとモア・ベター。
850円。
赤だしは別途200円。
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by ruby0806 | 2006-11-28 08:17

やりいか下足ボイル

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魚屋で買う弁当のおかず、第2弾。
ヤリイカの季節です。
ゲソと耳だけなんだけど、ヤリイカ独特のなんともいえずきめこまやかな肉質がめちゃめちゃうまいです。
さっとボイルしただけのヤリイカの下足を、ネギ醤油で。
新鮮なヤリイカに、生姜はちょっと強すぎます。
薬味はネギで十分すぎるほど。
昼から一杯飲みたくなっちゃうのが玉にキズ。
たっぷり2人前入って200円。
安っ。
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by ruby0806 | 2006-11-27 09:10

チャーシューメン (第五美濃屋:静岡市)

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北街道の第五美濃屋さん。
メディアへの露出も高く、「にらそば」や「うま煮そば」が人気ですけれども、あえて。
僕はチャーシューメンを押したい。
町の中華屋第五美濃屋さんは、ラーメン420円と、大変良心的な価格設定であります。
分厚いチャーシューがこれでもか!とばかりに入ったチャーシューメンは714円。
このチャーシューがいいの。
箸を入れると、ホロホロとくずれていくやわらかさで。
麺とチャーシューがほどよくからみます。
スープもチャーシューも脂がないから、ボリューム感があるわりには、もたれることのない旨さ。
わかめは個人的に不要な気がしますけれども、トータルのバランスもいい、お気に入りチャーシューメンのひとつであります。
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by ruby0806 | 2006-11-24 17:43

塩ネギワンタン (大勝軒:島田市)

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土日限定、塩葱ラーメン。
けっこうしっかりとサカナが香るスープ。
もっちりとした麺。
個人的にはそれほど好みではないですけれども、今どきの人気がでてしかるべき味だと思います。
850円
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by ruby0806 | 2006-11-24 17:41

雪虎

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なんてことない、焼いたお揚げに、大根おろし。
おいしいよね~。
豆腐の部分が残っている、厚めのお揚げがいい感じです。
醤油やポン酢をかけていただきます。
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by ruby0806 | 2006-11-21 08:29

ほうれん草の胡麻和え

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胡麻をね。
あたって、甘しょっぱく調味して、ゆでたほうれん草と和える。
日本人なら誰もが知っている料理。

グルメブームの中でそれほどクローズアップされる料理ではないし、派手さもないけれど、本当によくできたお料理だと思う。
ほうれん草や胡麻という食材のもついいところ、悪いところをよく理解した調理法だよなぁ・・・。
おしゃれで、気の利いた家庭料理もいいけれど、男性の目から見た気の利いた料理というのは、実はこういうところにあるのだと思う。
少なくとも、僕はそうだ。
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by ruby0806 | 2006-11-20 08:24

穴子天丼 (小川港魚河岸食堂:焼津市)

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男とは。
穴子なのである。
天丼なのである。
穴天なのである。

異論はあるまい。

750円
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by ruby0806 | 2006-11-18 08:43

ベーコンエッグカレー (あまから亭:静岡市)【閉店】

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「かわいい子と、きれいな子、どっちが好きィ~?」
ってやつ。
アレ、ナンセンスだよね~。
「かわいい子」と、「きれいな子」でしょ?


どっちも好きにきまってるじゃん。


シリアスな子も好きだし、お馬鹿っちょな子も好きだし。

で、カレー。(笑)

世の中が硬直化してくると、「シリアスなカレー」だけが「本物」みたいな風潮がうまれますけれども、「かわいらしいカレー」だって全然アリだと思います。
子供がつくったキャンプのカレーとか。
野菜ごろごろカレーとか。

あまから亭さんのカレーは、その名の通り、激辛の対極をいく甘いカレー。
辛さも中辛のみ。
このカレーに、半熟ベーコンエッグののったカレーが好き。
甘めのカレーと、焼いたベーコンって、すごく合うんだよね~。
家でもよくマネします。

850円
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by ruby0806 | 2006-11-17 08:22

ロールキャベツ

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「おふくろの味」なんてぇものの言い方は、男女平等・家事分業な昨今の風潮にゃ時代遅れな物言いなんでしょうが、やっぱりナイよりはあったほうがいいような気がします。
おかげさまで「肉じゃが」も「カレー」も「いまいち」な家庭で育ちまして・・・。
おふくろの名誉のために申しますが、「肉じゃが」と「カレー」はイマイチながら、「ロールキャベツ」は旨い。
久しぶりにおふくろがつくったロールキャベツを食べました。
やっぱ旨いね。
大好物です。
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by ruby0806 | 2006-11-16 08:15


日々の食事の記録です。


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