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嵐は夜のうちに

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東京方面へ抜けて。
厚い雲の向こうに広がる青空と朝日。
8月9日早朝。
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by ruby0806 | 2006-08-09 08:41

わさびむすび

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おむすび、どーん。
めずらしく、まぜないおむすび。
「わさびむすび」とはいえ、ワサビそのままではなくて、中には「つんつん漬」というワサビの葉や茎の醤油漬がはいっています。
うまいのよ、これ、まじで。
静岡県のかくれた名品の一つだと思います。
こんな感じ↓
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by ruby0806 | 2006-08-09 08:39

しじみむすび

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「土用うなぎ」ほどの知名度はないけれど、「土用しじみ」という言葉もあります。
左党にとっては肝臓の働きを回復する妙薬としてポピュラーな「しじみ」。
滋養強壮にも役立つ食材なんですよね。
暑い夏の盛りに、蜆や浅蜊の佃煮をまぜこんだおむすびをいただくというのも、江戸前な感じがしてとても好きです。
幻となってしまった東京湾の海苔の代わりに、浜名湖産の海苔を巻いて。
熱いほうじ茶がよく合います。
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by ruby0806 | 2006-08-07 17:07

駅前夏祭り

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駅前の夏祭り。
誕生日も重なり、楽しい週末を過ごすことができました。
ケーキ2回もふーってやったし。(笑)
みんなありがとう。
心より感謝します。
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by ruby0806 | 2006-08-07 17:06

ラーメン (富士屋食堂:金谷)

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金谷高校、通称「キンコー」前の富士屋さん。
メニューには蕎麦やカツ丼が並ぶ老舗食堂さんのラーメンは、ほのかにサカナが香るタイプのスープ。
麺は、まっ黄色のちぢれ麺で、かちっとしたゆで加減。
ラーメンメニューにはとんこつもあり、そのあたりを想定した麺の食感なんだろうなぁ・・・
僕のストライクゾーンからは惜しくも球1つ分外れてしまうけれど、この味のファンはたくさんいるだろうな・・・と思わせるお味。
静岡の康華飯店さんとか・・・藤枝の寿楽さんとか・・・
あのあたりの味がお好きな方にはおすすめのラーメンです。

500円
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by ruby0806 | 2006-08-07 09:10

ラーメン (鴻昌:用宗)

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用宗港近くの「鴻昌」さん。
地元の人たちが家族で利用するような町の中華屋さんながら、めちゃめちゃ気に入りました。
色はうすいけれど、はっきりとしたおいしさのあるスープに、しゃっきり麺。
味と色を添える葱。
スタンダードなラーメンが600円とちょっとお高めながら、十分な満足感を与えてくれる一杯です。
ちょっぴりコショウ強め。
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by ruby0806 | 2006-08-07 09:07

チャーシューメン (美香:藤枝市)

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国一沿い「美香」さん。
以前から気になってはいたのだけれど機会に恵まれず、看板が新しくなったのを機に入店してみました。
非常に淡い味わいのスープ。
チャーシューの食感が、ザクザクした感じでおもしろかったです。
630円。
ラーメンは480円。
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by ruby0806 | 2006-08-07 09:07

ラーメン (若木屋:掛川市)

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掛川駅前のお蕎麦屋さん。
蕎麦屋のラーメンらしい濃い色のスープながら、意外にも穏やかな味のスープ。
麺の茹ですぎ感は否めないものの、ごくごくスタンダードな蕎麦屋風ラーメンとして好感がもてました。
チャーシューがモチモチとやわらかくておいしい。
お値段はちょっとお高め。
600円。
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by ruby0806 | 2006-08-07 09:06

チャーシューメン (美濃屋焼津:焼津市)

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ビンボウ学生時代、チキンコンソメとありあわせの野菜を煮込んでスープにするというお料理に大変お世話になりました。
キャベツやらタマネギやら、しなびたソーセージやら、ちょっぴり残った豚肉やらをただただ煮るだけなのですけれども、これがなかなかおいしいのですよ。
パンにもごはんにも合う。
2,3日すると、野菜の甘みがスープの中にほとんど溶け出して、えもいわれぬ甘さがでるのですが、焼津美濃屋さんのラーメンは、この野菜スープとよく似た、甘みを感じるスープ。
料亭さんや、フレンチさんでは、こうした甘みをなるべくギリギリに抑え、上品に仕上げることが肝要でしょうが、だーーーっと野菜の甘みがでまくった味というのも、家庭的で、僕は好きです。
同じくかすかな甘みを感じる「焼豚」との相性もいい感じ。

600円。
ラーメンは500円。
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by ruby0806 | 2006-08-07 09:06

味噌チャーシュー麺 (一元:島田市)

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入院中に病棟を抜け出して食べるラーメンのウマイことよ。
一元さんの味噌は、川しんさんと同じく「とかしながら」食べるタイプ。
やわらかなチャーシューと、もやし・葱の組み合わせが絶妙です。
800円。
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by ruby0806 | 2006-08-07 09:05


日々の食事の記録です。


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