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鮭の糀漬

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きちんとしらべたわけではないけれども、常々感じていることがある。



このあたりに住んでいる人たちはめちゃめちゃ「糀(こうじ)好き」だ。




うちのおかんが冬につくる「白菜の漬物」は「白菜の糀漬」だ。

弟3号の大好物は、イカの刺身を糀で漬けた「白造り」という食べ物である。

各スーパーでは、「手作り」と銘打った「金山寺味噌」が並ぶ。

スーパーにならぶ「サバの切り身」は、ほとんどが「糀漬」である。



どうですか、お客さん。



ご多分にもれず、こてこてジモティーの一員であるワタクシは、「サケの糀漬」を愛してやまないのだ。

100円。
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by ruby0806 | 2004-11-18 18:13

とろろめし 

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「とろろ」の季節になってまいりました。


もー、毎日でもいいくらいの「とろろ好き」♪


静岡市から安倍川を渡った「丸子の宿」の名物でもあるのですが、もう少し西の、うちの近所の家庭で昔から食べられてきた「とろろ」は、もっともっともーっとへヴィーな「とろろ」。


サバが入ります。


全国的にもかなりめずらしいであろう、このサバの味噌汁でのばした自然薯のとろろめし。

郷土料理であるとともに、僕にとっての「ソウルフード」でもあります。
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by ruby0806 | 2004-11-17 17:40

くら麺(蔵:焼津市)

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蔵さんで人気のラーメンといえば、特製スパイスとキムチで真っ赤に染まった「くらくら麺」だけれども、個人的な好みでいうと、キムチのみ入った「くら麺」がバランスいいと思う。
「くらくら」だと、辛すぎてスープの味がよくわからないし。
かといって、ノーマルな「中華そば」は、ちょっと物足りない。
キムチの「酸味」と「辛味」を、ものすごく生かしきるスープだと思う。

今現在、もっとも好きなラーメンは?ときかれたら、たぶん蔵の「くら麺」をあげるかな。

欲をいえば。


ちょっと高すぎ。


700円。
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by ruby0806 | 2004-11-15 17:26

ラーメン (旬:藤枝市)【閉店】

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550円
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by ruby0806 | 2004-11-06 13:35

支那そば (麦:大井川町)

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450円。
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by ruby0806 | 2004-11-06 13:07

ラーメン 冷 (竹乃や:焼津市)

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500円。
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by ruby0806 | 2004-11-06 12:59

かけそば(塩)+三色ごはん(才蔵:焼津市)

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かけそば 500円。
三色ごはん 350円。
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by ruby0806 | 2004-11-06 12:49

チャーシュー麺 (竹乃や:焼津市)

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600円。

ラーメンは450円。
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by ruby0806 | 2004-11-04 14:34

塩ラーメン (燕:島田市)

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by ruby0806 | 2004-11-04 14:28

支那そば 冷 (麦:大井川町)

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500円。


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大盛りひやしは550円。
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by ruby0806 | 2004-11-03 18:14


日々の食事の記録です。


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