らーめん こくうま (がんがら堂:静岡市)
開店当初、がんがら堂さんのラーメンを初めて食べたときに、「あぁ!だから、とんこつラーメンには紅生姜なんだね!」と、はじめてちゃんと理解できたような気がしました。
塩がけっこうきちんと効いていて・・・
かっこつけた言い方だけど「円錐(えんすい)形」な味のイメージ。
そこに、「輪投げ」の要領で、紅生姜の味をはめていく感じ。
わかりづらい説明だな。(笑)
ほんの少し、にんにくを入れるのもスキです。
661円
by ruby0806
| 2007-03-02 08:08