人気ブログランキング | 話題のタグを見る

氷見うどん 

富山名物、「氷見(ひみ)うどん」。
富山県氷見市の名産です。

お土産に、海津屋さんの乾麺を購入してきました。
乾麺といえば秋田「稲庭うどん」が有名ですけれども、つるりとした涼やかさが身上の「稲庭」にくらべて、「氷見」は乾麺でありながら「もちもち」とした食感が持ち味のおうどん。
日本各地のうどんの中でも、僕はイチバンおいしいと思う。
いや、ホントにさ。
海津屋さんの細めんを購入してきました。
氷見うどん _b0007571_8534293.jpg
真骨頂はやっぱり「冷やし」。
大好物の「冷やしたぬき」にしていただきました。
強めの醤油つゆとワサビ。
天かすに海苔、葱。
大阪が本場だろうが、讃岐が元祖だろうが、オイラの好みは「江戸前」さ。(笑)
細くて、しっかりしているのに、もちもちとした食感。
大絶賛。
ブラボー!!
氷見うどん _b0007571_885180.jpg
温かいうどんにすると、細めんでは、やや持ち味が生かしきれないところはありますが、十二分においしい。
淡い味付けのつゆに、うすぎりの豚肉と三つ葉をあしらいました。
氷見うどん _b0007571_89840.jpg

これは、鶏と葱。
僕の大好きな取り合わせ。
氷見うどん _b0007571_911967.jpg

そして、あったかい「たぬき」。
この器が江戸前っぽくてお気に入り。
氷見うどん _b0007571_14342349.jpg


身近な食材であるがゆえに、うどんには皆様譲れないお好みがあることでしょうが、僕的には

「うどんは氷見にかぎる。」

のです。
by ruby0806 | 2006-09-21 08:04


日々の食事の記録です。


by ruby0806

カテゴリ

side B menu

以前の記事

2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 03月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月
2004年 10月

検索

その他のジャンル