中華そば (浪花:袋井市) 【閉店】
とあるご当地ラーメンについて綴られている本のなかで、「大阪ラーメンというのは、これといった特徴をもたない。」という一節があり、ホー、そーなのかーと意外に思った。
大都市のラーメンは、札幌ラーメンなり、博多ラーメンなり、東京ラーメンなり、もちろん店による差はあるものの、大体こんなかんじのラーメンという共通の認識はあるけれど、たしかに大阪ラーメンってきいただけじゃイメージがわきづらいです。
浪花さんは、浜松の有名店。
袋井に支店があります。
大阪ラーメンと浪花さんの関係はわからないけれど、一般的な関東風ラーメンとみための違いはそれほどないものの、味はやっぱり違うんだよな~・・・
醤油にウェイトをおいた関東風にくらべると、浪花さんのラーメンは醤油を抑え、マイルドで豚の旨みを前面にだした味。
「キレよりもコク」の醤油ラーメンですな。
かなり好きな味です。
人気店のためお昼時行列は必至&ちょっとお高め630円。
大都市のラーメンは、札幌ラーメンなり、博多ラーメンなり、東京ラーメンなり、もちろん店による差はあるものの、大体こんなかんじのラーメンという共通の認識はあるけれど、たしかに大阪ラーメンってきいただけじゃイメージがわきづらいです。
浪花さんは、浜松の有名店。
袋井に支店があります。
大阪ラーメンと浪花さんの関係はわからないけれど、一般的な関東風ラーメンとみための違いはそれほどないものの、味はやっぱり違うんだよな~・・・
醤油にウェイトをおいた関東風にくらべると、浪花さんのラーメンは醤油を抑え、マイルドで豚の旨みを前面にだした味。
「キレよりもコク」の醤油ラーメンですな。
かなり好きな味です。
人気店のためお昼時行列は必至&ちょっとお高め630円。
by ruby0806
| 2005-05-18 10:06