人気ブログランキング | 話題のタグを見る

醤油めし

夕食は、ホテルの天ぷら「山の上」へ行く。
ここの調理主任の近藤文夫君は、まだ二十代のはじめに、このホテルの天ぷらを、ほとんど「独学」で揚げはじめ、苦労を重ねて今日に至った。
その苦労は、いま見事に仕事と人柄の上に実っている。
苦労が実る人と実らぬ人。このちがいは、同じ苦労をしてきても天と地の相違がある。
ここの天ぷらもうまいが、御飯もうまい。ちょうど他に客もいなかったので、天ぷらの後で
「君には悪いんだが、御飯に醤油をたらして食べたいんだよ」
いうや、近藤君がニッコリして、
「あれは、うまいですからねえ」
そういってくれた。

『池波正太郎の銀座日記』より


数ある池波先生のエッセイの中でも、特に好きな一文。
「醤油かけごはん」のオーダーにニッコリと応じる「天麩羅の神様」もさることながら、「山の上」常連中の常連ともいえる池波先生が「他に客がいない」ことを確認し、なおかつ「君には悪いんだが」と前置きしてから頼むところに、池波先生の細やかさが感じられて、10代の頃からこういう大人の食べ方・飲み方に憧れていました。

だからというわけでもありませんが。
「醤油」かけごはん。
天ぷらを塩で食べるときには、よくつくるメニューです。
天丼だれと違い、あっさりしている分、飲んだ〆には具合がいいです。
醤油めし_b0007571_14452633.jpg

by ruby0806 | 2011-02-08 18:44


日々の食事の記録です。


by ruby0806

カテゴリ

side B menu

以前の記事

2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 03月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月
2004年 10月

検索

その他のジャンル